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3 Gang Menü

 

  Drei Gang-Menü

~ mit allen Sinnen genießen~

Bitte beachten Sie,

dass die folgenden offerierten Menüvorschläge

nur unter der Berücksichtigung einer Vorbestellung

von mindestens 3 Werktagen und jeweils für 4 Personen gewährleistet werden können.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

 

Menü I

 

Vorspeise

Foie Gras

auf Vin Santo Sauce mit Datteln

Hauptgang

Filet von der Rotbarbe

auf geschmolzenen Rispentomaten

Dessert

Variation Waage

Komposition vom hausgemachten Dessert´s

Menüpreis pro Person: 39,50€

 

Menü II

 

Vorspeise

Gänseleber Gebraten

auf karamellisierten Apfelscheiben

Hauptgang

Gedämpfter Seeteufelfilet

auf einem Carpaccio von der Roten Betee

in einer  Riesling und Holunderblüten Sauce

Dessert

Aprikosen Parfait

mit obstbaumblüten Honig

Menüpreis pro Person: 42,50€

 

Menü III

 

Vorspeise

Lammschinkencarpaccio

mit gebratenen Kräuterseitlingen

Hauptgang

Eifeler Kaninchenfilet

auf ischia Art mit Oregano

Dessert

Mousse au Chocolat

Menüpreis pro Person: 40,50€